Dieser Pfeffer hat einen ledrigen Duft sowie wilde und süße Aromen. Er entfaltet einen angenehmen Hauch von warmen und fruchtigen Noten. Auf der Insel wird der schwarze Phù Quôc-Pfeffer als Würzmittel verwendet.
Er ist ein perfekter Allrounder und verfeinert Risottos, Marinaden, Pfannengerichte, Suppen, Meeresfrüchte, Gegrilltes oder auch sommerliche Salate.
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