Fermentierter Kampot Pfeffer im Glas | 50g | Terre exotique

Fermentierter Kampot Pfeffer – weicher Pfeffer mit salziger Tiefe aus Kambodscha

Tradition trifft Geschmack: Der Ursprung des fermentierten Kampot Pfeffers

Fermentierter Kampot Pfeffer stammt aus der berühmten Region Kampot im Süden Kambodschas. Die Region ist nicht nur wegen ihres tropischen Klimas und der mineralstoffreichen Böden für den Pfefferanbau ideal, sie ist auch offiziell als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) anerkannt. Dort werden die grünen Pfefferbeeren direkt nach der Ernte handverlesen und in hochwertigem Meersalz fermentiert – ein traditioneller Prozess, der seit Generationen gepflegt wird.

Was macht fermentierten Kampot Pfeffer so besonders?

Im Gegensatz zu klassisch getrocknetem Pfeffer bleiben die Körner durch die Fermentation weich, saftig und aromatisch. Die Salzkristalle sorgen nicht nur für Haltbarkeit, sondern intensivieren auch das Aroma: eine harmonische Kombination aus frischer Schärfe, erdiger Würze, einer feinen Salznote und überraschend fruchtigen Noten von Eukalyptus und Zitrus. Das Besondere: Die Körner können direkt gegessen oder mit der Hand leicht zerdrückt werden – kein Mahlen notwendig.

Verwendung in der Küche: vielseitig, edel und erstklassig

Ob auf gegrilltem Rinderfilet, gebratenem Lachs, Pasta mit Sahnesauce oder einem einfachen Butterbrot – fermentierter Kampot Pfeffer bringt Tiefe und Raffinesse in jedes Gericht. Auch auf Käseplatten, pochierten Eiern oder in Kombination mit dunkler Schokolade ist er ein echter Geheimtipp für Gourmets.

🧂 Tipp zur Anwendung

Bitte nicht mitkochen! Gib den Pfeffer immer erst zum Schluss auf das fertige Gericht, damit die feinen Aromen und die cremige Textur voll zur Geltung kommen. Die Körner sind essbar und benötigen keine Mühle – einfach direkt genießen.

⭐ Warum fermentierter Kampot Pfeffer in jede Küche gehört:

✔️ 100 % naturbelassen und ohne Zusätze
✔️ Weiche, aromatische Pfefferkörner – direkt essbar
✔️ Traditionelle Fermentation in Meersalz
✔️ Herkunftsgeschützt & nachhaltig angebaut (g.g.A.)
✔️ Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta & kreative Küche

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Bildquelle: https://www.terreexotique.fr/poivre-vert-frais-et-sale.html