Wo alles begann…
Vor einigen Jahren reiste der Gewürzjäger Erwann D. K. durch Zentralafrika und drehte einen Kurzfilm über unbekannte Gewürze, deren Verwendung er sich von sehr erfahrenen älteren Damen erklären ließ.
Schnell wurden Erinnerungen an unsere Kindheit wach. Erinnerungen an die Liebe zum Kochen und an die Abenteuerlust, die uns schon immer durch die Romane „Die Schatzinsel“ von Robert Louis Stevenson und „Reise um die Erde in 80 Tagen“ von Jules Verne geprägt hatten. Wie könnten wir nun diesen Schatz an andere weitergeben?
Es gab dann für uns nur eine Lösung, „Gewürze Symphonie“. Das Kleinunternehmen wurde nun gegründet, mit dem Ziel, Gewürze anzubieten, die die Geschichte Ihres Stückchens Erde, Ihres Volkes, Ihrer Traditionen erzählen… Gewürze, die man ohne Schuldgefühle genießen kann, die einem das Gefühl geben, in ein anderes Land eingetaucht zu sein.
Die ersten Schritte
Im Juli 2023 war es soweit. Während eines Aufenthaltes in Penja-Kamerun konnten wir mit der Geschichte von „PENJA“ beginnen. Wir importierten 25 kg von 3 Penja-Pfeffersorten, schwarzem, weißem und rotem Pfeffer und boten sie in kompromissloser Qualität an.
Im Juni 2024 waren wir auf dem Pfefferfestival in Rochekorbon, ein Muss für alle Pfefferliebhaber. Dort trafen wir Kleinbauern, die uns die Geschichte ihrer Beeren und ihres Pfeffers erzählten. Wir möchten die Geschichte der unbekannten Provinzen Dak Lak, Nam Bô und Phù Quôc in Vietnam anhand ihres Pfeffers weiter erzählen, ebenso wie die von Heredia in Costa Rica oder der kleinsten Insel Afrikas, Sao Tome & Principe. Die Insel Madgaskar hat mit ihren einzigartigen rosa Beeren, der Vanille und dem wilden Voatsiperifery-Pfeffer so viel zu erzählen.
Wir möchten diese Geschichte, diese Aromen, diese Authentizität frei weitergeben, damit die Symphonie der Natur weiter reisen kann.
Unsere Werte
Nachhaltigkeit
Wir möchten einen Beitrag für unsere Umwelt leisten und wählen die besten Verpackungsmaterialien, um die Qualität der Gewürze bestmöglich zu schützen und die Umwelt zu schonen.
Kompromisslose Qualität
Unsere Gewürze bieten wir mit bestem Gewissen an. Vor allem der Pfeffer von PENJA wird von uns direkt importiert und laborgeprüft. Die Pfeffer werden sorgfältig luft- und lichtgeschützt verpackt, damit die wertvollen Aromen erhalten bleiben.
Fair & transparent
Wir beziehen unseren Pfeffer von Kleinbauern zu fairen Preisen. Wir bieten Gewürze an, die Ihre Geschichte selbst erzählen, authentisch und echt.
Kontaktaufnahme
Wir sind bei jeder Frage da, schreibe uns einfach eine Nachricht!